过去的一周给我的生活带来了两个矛盾的环境:寒冷的天气(又称汤季)的开始和太多的西红柿。耗时的罐头似乎是大量西红柿的可行方案,但在过去的几年里,我把大部分番茄都晒干了。虽然没有罐装番茄的替代品,我喜欢干燥是为了保存营养(罐头中使用的高热带走了大部分的好东西)以及它所需要的有限时间。最重要的是,干番茄非常适合做汤,甜的品种(我经常种植)实际上可以做美味的小吃!虽然使用脱水器确实会使这更容易,你可以很容易地用烤箱(或在炎热的几个月里晒太阳)使食物脱水。
成分
- 新鲜西红柿
- 脱水器
- -或
- 小到可以放番茄片和烤箱的铁丝架
- 盐(可选)
指令
- 将番茄切成1/4”到1/2”厚的薄片。它们越薄,干燥时间越短。
- 安排在烤箱或脱水机机架上。必威体育在每个切片周围留出空间,以加快干燥速度
- 撒上少许盐,如果需要,帮助把水果中的水分抽出来。
- 将脱水机设置为150度或将烘箱设置为最低设置。
- 根据湿度和切片厚度,脱水约6必威88小时。有些人喜欢用叉子把炉门打开,以便在稍低的温度下烘干。
- 当它们完全干脆的时候就做好了。允许冷却并储存在袋子或罐子中。
- 用在汤里,加入热水,煮至软。它们也可以通过浸泡来重组,甚至可以用来调味。我从未尝试过,尽管如此!
7.7.0.1
一千零六十二
http://必威88homewnandshealthy.com/how-to-dry-番茄/
冬天我做了很多汤,这些干番茄是一个完美的添加!理论上,你也可以把它们做成沙司。尽管我从未尝试过。
你的厨房里有干番茄吗?你如何使用它们?
奖金!用同样的方法脱水辣椒。比磨碎的辣椒或黑胡椒粉更美味。切割后一定要洗手两次!
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